ಮೊಸರು ಅವಲಕ್ಕಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು...

• ಮೀಡಿಯಂ ಅವಲಕ್ಕಿ-ಅರ್ಧ ಪಾವು
• ಮೊಸರು-1 ಪಾವು
• ಕಾಯಿತುರಿ-1 ಹಿಡಿ
• ಕರಿಬೇವು- ಸ್ವಲ್ಪ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು- ಸ್ವಲ್ಪ
• ಜಜ್ಜಿದ ಹಸಿ ಶುಂಠಿ- ಸ್ವಲ್ಪ
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್‌-1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು-ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜ-1 ಹಿಡಿ
• ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಇಂಗು
• ಸಾಸಿವೆ- ಸ್ವಲ್ಪ
• ಜೀರಿಗೆ- ಸ್ವಲ್ಪ
• ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ-ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

• ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ನೀರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಒಗ್ಗರಣೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಿಸಿಕೊಂಡು ಅವಲಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಕಾಯಿತುರಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಸಹ ಹಾಕಿ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರನ್ನು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರಿನ ಅವಲಕ್ಕಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.