ಫಿರ್ನಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು- 1 ಲೀಟರ್
• ಗೋಡಂಬಿ- 25 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಸ್ತಾ- 25 ಗ್ರಾಂ
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು- 3 ಚಮಚ
• ಬಾದಾಮಿ- 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕೇಸರಿ ದಳ- 10-12
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಬಟ್ಟಲು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಮೇಲೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಗಂಟು ಕಟ್ಟದಂತೆ ತಿರುವುತ್ತಿರಬೇಕು. 
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತಿನ ಬಲಿಕ ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಹಾಕಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಸಿನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿದ ಹಾಲಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.