ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದನಿಯಾ- 1/4 ಬಟ್ಟಲು
• ಜೀರಿಗೆ- 1 ಚಮಚ
• ಕಾಳುಮೆಣಸು- 2 ಚಮಚ
• ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ- 10
• ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ- 2
• ಚಕ್ಕೆ- 2 
• ಲವಂಗ - 1 ಚಮಚ
• ಜಾಯಿಪತ್ರೆ- 2 
• ಕಾಶ್ಮೀರಿ ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ- 15
• ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ- 2 ಚಮಚ
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ- 1 ಚಮಚ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

• ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು, ಕಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ದನಿಯಾ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
• ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡಪತ್ರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
• ಬಳಿಕ ಮೆಣಿಸಿನ ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿದುಕೊಂಡು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಬಳಿಕ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್'ಗೆ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಸಿದ್ಧ.