ಮಾವಿನ ಶ್ರೀಖಂಡ್

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಧಗಳು

• 1 ಲೋಟ ತೆಳು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಸಿದ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು, (ಸಾಧಾರಣ ಮೊಸರಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು)
• 1/4 ಲೋಟ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4  ಚಮಚ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಸ್ವಲ್ಪ
  
• 1 ಚಮಚ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಂದೆರಡು ಎಸಳು ಕೇಸರಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಒಂದು ಮಾವು.

• ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರನ್ನು ಅತೆಳು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೂರ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಸಿಗುವ ಮೊಸರಿನ ಗಟ್ಟಿಗೆ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಕೇಸರಿ ದಳ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಹಾಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಹದಕ್ಕೆ ಬರುವ ತನಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಡಿ. ನಂತರ ಶ್ರೀಖಂಡ್  ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬಡಿಸಿದರೂ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತೆ.