ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ | Mushroom Omelette Recipe in Kannada

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಏನಾದರೂ ಬೇಕೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ 15–20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು...

• ಮೊಟ್ಟೆ – 3

• ಮಶ್ರೂಮ್ – 100 ಗ್ರಾಂ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)

• ಈರುಳ್ಳಿ – 1 ಸಣ್ಣದು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)

• ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1 (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)

• ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – ½ ಚಮಚ

• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ – 1 ಚಮಚ

• ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) – 2 ಚಮಚ ತುರಿದದ್ದು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

• ಮೊದಲು ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

• ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸಿ 4–5 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿ.

• ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3–4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಬೇಕಾದರೆ ಮೇಲಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.

ಟಿಪ್ಸ್...

• ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ; ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಓರೆಗಾನೋ, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಪಾಲಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.