ಮಖಾನ ಖೀರ್ - Makhana kheer recipe in Kannada

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಖಾನ – 1 ಬಟ್ಟಲು

• ಹಾಲು – 4 ಬಟ್ಟಲು

• ಸಕ್ಕರೆ – ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು

• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ

• ಡ್ರೈಫ್ಲ್ರೂಟ್ಸ್-ಸ್ವಲ್ಪ

• ತುಪ್ಪ – ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು

• ಕೇಸರಿ ದಳ- ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ಮೊದಲಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಖಾನವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

• ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಳಿಕ ಹುರಿದ ಮಖಾನಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

• ನಂತರ ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್'ನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದೀಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಖಾನಾ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.