ಅರಿಶಿನ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಧಾನ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
